台湾《康健》杂志最近提出，开心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管。丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)。而且有不少坚果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌细胞生长。此外，坚果还蕴含多种对健康有益的维生素E、B群和矿物质，维生素E是知名的抗氧化物，能预防细胞老化，减少心脏病、糖尿病、白内障等患病风险。不过，坚果类食物拥有高营养的同时，也夹带着高热量，吃多了可能会发胖。此外，陈巧明还提醒坚果的嘌呤含量比较高，痛风患者要少吃，甘油三酯高的人也要留意。（稿源：人民网）