作者：刘立峰

　　《市场导报》记者从相关部门得知，国内首部元宵行业标准(以下简称《标准》)将在今年底前出台。《标准》将对元宵产品的馅料、总糖和水分含量做出明确要求。明年元宵节，消费者将可以吃上符合国家标准的元宵了。

　　《标准》拟规定：元宵表面需呈白色，不酸败且无异味，外形基本正圆，皮层薄厚均匀，不露馅、无裂口、无霉变，并无可见杂质；元宵馅料含量将不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖应小于等于30%。

　　元宵不过度包装，包装设计上宜反映产品品质，凸显民族文化和企业文化及产品特色，包装应简洁、清爽、美观；包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。在运输元宵的工具应清洁卫生，不得与有毒、有异味、有腐蚀性等货物混运，运输中应防止挤压、碰撞，装卸时应轻搬轻放，严禁抛掷。

　　中国商业联合会行业发展部有关负责人介绍，中国目前仅有汤圆产品的国家标准，而元宵一直没有相关标准。目前，大企业的产品质量一般比较有保障，但元宵产品的生产企业多是小作坊手工生产，无论是质量还是卫生都存在很多问题。

　　此外，《标准》正式出台后，将在标准的基础上，将元宵产品纳入到QS食品质量安全市场准入制度中。