开平特色农业 赤水镇的高龙、高山、东山等村委会农民大种辣椒——

做大传统特色农业



赤水镇一椒农在展示辣椒长势。  程军锋  伍安平  摄

【名词解释】

　　青椒，又名香椒、辣子、海椒、秦椒等，茄科青椒属，属浅根性作物，一年生草本植物，高一般为３０～８０ｃｍ。青椒含有青椒素及维生素等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒是人们日常生活中常见的调味品，同时也是医药、化工、军工工业的初级原料。青椒营养价值高，富含维生素Ｂ、维生素Ｃ、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素Ｃ含量是番茄含量的７～１５倍。

　　近日，记者在开平市赤水镇高龙、高山、东山等村委会等地农村看到，水田里成片成片种满了青椒，许多椒农正在田头收摘青椒。高龙村委会湘洞村的张老伯告诉记者，今年青椒产量高，每亩超过了２５００公斤，而目前青椒的价格达到了２．１元／公斤，价格比较高。

高峰期种青椒超３０００亩

　　赤水镇大规模的种椒始于１９９７年，那时候，赤水镇高龙村委会农民邓老伯和其他两个伙计开办了一个蔬菜流通公司，将当地农民种植的蔬菜贩运到湖南、广西、湖北等邻省销售。邓老伯的流通公司，给了当地本来就有种椒传统的农民更大的信心和鼓励，当地农民开始大规模的种植青椒，蔬菜流通公司为农民提供农药、技术、种子，还负责保价收购，一时间，高龙、高山、东山等村委会农民种植青椒超过了３０００亩，年年都获大丰收。由于邓老伯的流通公司做得好，年年丰收的青椒从来都没有出现滞销的情况，使当地农民得到了丰厚的经济回报。

　　由于种种原因，邓老伯的流通公司开办３年后就没有继续营业了，缺少了有保障的畅通销售渠道，价格开始不稳定，赤水镇的青椒种植面积开始减少，近几年是１０００亩左右，其中以高龙村委会最多，面积超过了４００亩。

　　高龙村委会的张老伯是当地的老椒农，种植青椒有近１０年历史，他年年都在自己的３亩责任田里冬种一造青椒，到第二年的３月就有收获。张老伯说，青椒是高产作物，一造可以收获近２０批，平均亩产达到２５００公斤以上，按照平均２元／公斤的价格来计算，他３亩青椒地每年的收入达到了１．５万元，除去成本，纯收入也有上万元。

大力扶持特色种植业

　　赤水镇政府有关负责人告诉记者，当地政府近年大力鼓励农民开展特色种植业，赤水辣椒是该镇的传统特色农业，镇政府一直不遗余力地进行扶持和培育，经常组织该镇农业办的技术人员下乡给椒农们指导，还经常邀请华南农业大学的教授来给椒农授课；每到辣椒收获季节，他们积极联系外地菜贩来赤水收购辣椒。 (本报记者  程军锋  伍安平)